Asam Pedas Melaka

Bahan-bahan:

1. Bawang putih + merah + halia (blend) 

2. Bunga kantan 

3. Serai 

4. Daun kelsom 

5. Serbuk kunyit 

6. Air asam jawa 

7. Belacan 

8. Lada lumat 

9. TomaTo 

Cara-cara : 

1. Tumis bawang putih + merah + halia kemudian masuk kan lada lumat dan Serbuk kunyit dan daun kelsom dan bunga kantan dan serai 

2. Kemudian masuk kan belacan dan air asam jawa 

3. Masuk kan air sedikit 

4. Masuk kan ikan 

5. Masuk kan tomato / kacang bendi 

Resepi Kari Ayam

Bahan-bahan:

1. Ayam

2. Lada lumat 

3. Bawang putih+merah+halia 

4. Daun kari 

5. Jintan putih 

6. Lada hitam

7. Garam 

8. Ajinomoto 

9. Bunga cengkih + rawang + kayu manis.

Cara-cara:

1. Mayang bawang putih +merah

2. Tumis bersama bunga cengkih + rawang + kayu manis (kalo kari ikan / ketam tak yah letak), Letak 2 je bagi setiap jenis bersama dengan daun kari  sehingga kekuningan kemudian masuk kan Bawang putih + merah + halia +Jintan putih dan lada hitam yang telah dblend sehingga kekuningan, masuk kan serbuk kari babas. 

3. Kemudian masuk kan lada lumat 

4. Masuk kan ayam, Tumis, then baru masuk kan air sikit. 

5.  Apabila mendidih masuk kan santan.
6. Masak beberapa minit. Siap  

Resepi Sayur Keladi Orang Terengganu

Bahan - bahan:

1. Batang keladi

2. Daun kelsom

3. Satu atau dua ekor Ikan selayang (rebus, tumbuk halus isi ikan) 

4. Lada hitam (tumbuk) 

5. Garam, ajinomoto, gula

6. Bawang putih + merah (kisar) 
7. Budu

Cara-cara 

1. Rebus batang Keladi sampai empuk/lembik kemudian toskan air nya. 

2. Masuk kan Batang Keladi yang telah direbus ke dalam periuk, masuk kan air, garam, ajino, gula, budu, lada hitam, daun kelsom, bawang putih n merah yang telah dikisar dan isi ikan. 

3. Masak sehingga mendidih. Siap. 

Nota :

Tidak perlu tumis bawang. 

Resepi Agar-Agar Santan

Bahan-bahan 

1. 2 sudu besar Serbuk agar-agar 

2. 3/4 cawan gula 

3. 200 ml santan kotak kecil

4. 900 ml air 

5. Secubit garam

6. 1 biji telur 

7. Daun pandan 

Cara-cara 

1. Blend daun pandan bersama air,  tapiskan (ambil air sedikit daripada 900ml).

2. Masuk kan serbuk agar agar, gula, air pandan ke dalam periuk, masak hingga mendidih. 

3. Pukul telur bersama santan. 

4. Apabila mendidih tuang kan santan yg telah dipukul dengan telur dan kacau hingga mendidih. Apabila mendidih tutup api. 

5. Basah kan acuan dan tuang. 

Resepi Apam Susu

Bahan-bahan

1. 2 cawan tepung gandum 

2. 1 sudu teh baking soda

3. 4 biji telur ayam 

4. 1 cawan gula

5. 1 sudu besar ovallete 

6. 1 sudu teh even vanilla 

7. 4 sudu besar susu pekat 

8. 4 sudu besar minyak jagung 

9. Perwarna 

Cara-cara 

1. Ayak bahan 1 dan 2, ketepikan 

2. Putarkan bahan 3-6 hingga gebu

3. Apabila gebu, masuk kan susu pekat, Putarkan 

4. Masuk kan pula minyak jagung, Putarkan 

5. Putar hingga betul2 gebu

6. Masuk kan tepung sedikit demi sedikit, guna kan kaedah kaut balik, ulang sehingga tepung habis. 

7. Bahagi kan kepada 3 bahagian 

8. Warna kan mengikut pilihan warna anda. 

9. Masuk kan adunan secara berselang seli ke dalam loyang sehingga adunan habis. (sapu loyang ngan minyak atau mentega) 

10. Masuk kan ke dalam pengukus 

11. Kukus selama 40 minit. 

Resepi kuih lapis

Bahan-bahan:

1. 1 cawan tepung beras 

2. 2 sudu besar tepung gandum 

3. 2 sudu besar tepung jagung 

4. 1/4 sudu teh garam

5. 2 cawan santan 

6. 0.5 cawan gula

7. Pewarna 

Cara-cara: 

1. Santan + gula + garam, panas kan dia atas dapur, sekejap Sahaja sehingga cair. 

2. Masuk kan adunan pertama ke dalam tepung (tak perlu sejuk kan, campur kan Je terus) (tiga jenis tepung), kacau dan tapis, bahagi kan kepada 3 bahagian. 

3. Sapu kan minyak pada loyang 

4. Panas kan Air dalam kukusan 

5. Masukan 100ml adunan ke dalam loyang dan kukus selama 5 min. Dan ulang cara yang sama sehingga adunan habis mengikut pilihan warna yang anda sukai 

6. Selepas lapisan terakhir kukus selama 10 minit. 

7. Biar kan sejuk then baru potong.

Resepi Apam Gula Hangus

Bahan-bahan

1. 1.5 cawan tepung gandum 

2.  1 sudu teh soda birkabonat 

3.  0.5 cawan minyak masak

4. 2 sudu besar susu pekat 

5. 1 sudu besar marjerin 

6. 2 biji telur ayam

7. 1 cawan gula

8. 1 cawan air panas 

9. Esen vanilla 

Cara-cara 

1. Masak gula sampai keperangan, apabila sudah keperangan masukan air panas dengan berhati hati dan kacau. Tutup api dan biar kan sejuk. Ketepikan. 

2.  Ayak tepung gandum bersama soda birkabonat. Ketepikan. 

3. Blender bahan 3-6 sampai hancur, kemudian masuk Esen vanilla, kemudian masuk tepung half. Blend. Kemudian masukan gula Hangus yang telah dicampur kan dengan air. Blend. Kemudian masuk kan lebihan tepung. Blend. 

4. Masukan hasil blend ke dalam bekas, dan ketepikan. Biar kan selama 45 minit

5. Sapu kan minyak pada acuan.  Masuk kan hasil blend dalam acuan  isi separuh sahaja , 

6. Kukus selama 15 minit.